Наставите са читањем на следећој страници
-
Загрејте рерну на 350 степени Фаренхајта (175 степени Целзијуса).
-
Зачините говедину сољу и бибером у великој посуди. Додајте брашно и паприку и промешајте док се равномерно не премаже.
-
Загрејте уље у холандском лонцу, погодном за рерну, на средње јакој ватри. Пржите коцкице говедине у порцијама, повремено мешајући, док добро не порумене, 10 до 11 минута по порцији. Пребаците говедину на тањир и оставите сокове у тигању.
-
Додајте лук у со; зачините сољу и бибером. Кувајте и мешајте док не почне да се карамелизује, око 10 минута. Додајте бели лук и мешајте док не замирише, око 30 секунди. Умешајте парадајз пире и кувајте док не порумени и не почне да се карамелизује и лепи за дно тигања.
-
Сипајте црвено вино у шерпу и доведите до кључања док дрвеном кашиком стружете запечене комадиће хране са дна шерпе. Кувајте док вино скоро не испари, око 3 минута.
-
Додајте сушени тимијан, сушени рузмарин, провансалско биље и ловоров лист. Умешајте 2 шоље чорбе и Вустершир сос; доведите до кључања. Вратите говедину у шерпу, затим склоните са ватре и покријте поклопцем.
-
Динстајте гулију у загрејаној рерни док говедина скоро не омекша, око 1 1/2 сат. Извадите из рерне.
-
Додајте шаргарепу, кромпир и још говеђег бујона ако је потребно. Поклопите и вратите у рерну да се динста док говедина и поврће не омекшају, још око 30 минута.
-
Баците ловоров лист. Умешајте грашак, свежи рузмарин и свежи тимијан. Послужите топло.
Side 2 av 2
