Како јести
Бартер се углавном ужива сирово. Кожа, танка и глатка, може се конзумирати након темељног прања, као и семенке када је воће младо и њежно. Одлично је сам са капљицом екстра дјевичанског маслиновог уља и прстохватом соли, или у салатама са парадајзом, луком и ориганом, према апулијској традицији.
Више од само летњег поврћа, бараттиере представља свежу, лагану и водоотпорну храну, савршену за суочавање са најтоплијим данима и довођење на сто производа типичног за медитеранску традицију.
Поделите чланак
