Меке и укусне домаће пукотине танке, глатке и без квржица.

На овај начин цвет добија прилику да постепено апсорбује влагу и добијете много глаткији тијест. (ЕасиДелице)

<ТАГ1> Мали трик за укусну текстуру

Нежно растопите путер и пустите га да се накратко охлади.

Затим додајте растопљени путер тијесту и добро измешајте још једном.

Тесто треба бити течно и лепо хомогено.

Превише дебело? Додајте мало млека.

Превише танко? Додајте мало брашна.

Циљ је тијесто које се може лако ширити кроз таву.

<ТАГ1> Да ли би требало да пустите да се тесто одмори?

Не нужно.

Можете одмах испећи палачинке.

Али ако имате око 30 минута, можете одмарати прекривен тијестом. Према оригиналном рецепту, ово није обавезно, али то чини тијесто хомогеним и пријатнијим за рад. (ЕасиДелице)

А понекад су ти мали детаљи разлика између редовне палачинке и супер мека палачинка.

<ТАГ1> Овако их пржите без да се осуше

Загрејати таву за пржење на средњој ватри.

Користите само мало маслаца да бисте лагано намазали таву.

Затим направите мало тело у центру таве.

А сада долази најважнији тренутак.

Окрените таву директно око себе тако да се тијесто шири преко дна.

Што брже то радите, то је још више и тањи палачинка.

Пеците око једног минута.

Када се ивице почну олабавити, а врх више није течан, можете лагано преокренути палачинку.

Исплатите другу страну око 30 секунди до једне минуте. (ЕасиДелице)

Савршена палачинка треба да буде светло златно смеђа, али још увек мека и податна.

<ТАГ1> Зашто прва палачинка често не постаје савршена?

Скоро сви то знају.

Пажљиво припремите тијесто, загрејте таву и сипајте у прву количину …