Пилеће ноге се често одбацују, али зато добијају све више пажње

Могу ли нешто значити за ваше зглобове?

Пилеће ноге се такође често спомињу у пољу зглобова. Картица и везивно ткиво садрже, између осталог, колаген, хондроитин и глукозамин, супстанце које су такође познате из одређених додатака исхрани.

Међутим, то не значи јести пилеће ноге могу излечити заједничке проблеме. Прехрана може допринети општем уносу исхране, али не замењује лечење.

За људе који желе да добију довољно протеина и различитих хранљивих састојака, пилеће ноге могу бити занимљив додатак разноврсној исхрани.

Неочекивани извор протеина

Протеини су важни за одржавање мишића, поправку ткива, производњу ензима, синтезу хормона и нормално функционисање имунолошког система. Пилеће ноге такође пружају протеин, мада се на пример њихов нутритивни профил разликује од профила пилетине.

Поред тога, пилеће ноге су популарне у многим традиционалним кухињама, јер се користи готово сваки део пилетине. То их чини занимљивим не само из нутритивне перспективе, већ и од идеје о ограничавању прехрамбеног отпада.

Шта се дешава када вам пилеће ноге полако кувају?

Споро кување је традиционални начин припреме пилећих ногу. Током дугорочне пређе, колаген се претвара у желатину, омогућавајући да се јуху згусне и постане богатији.

Гелатин између осталог садржи аминокиселине глицин, пролине и хидроксипролин. Ове аминокиселине играју различите улоге у телу. Иако се истраживање могућих ефеката желатине на варење развија још даље, метле богате желатином већ дуже време се једе у разним традиционалним кухињама.

Минерали такође играју улогу

Поред колагена и протеина, пилеће ноге садрже разне минерале.

Калцијум важан је за кости, мишићне контракције, нервне сигнале и згрушавање крви, између осталог.

Фосфор игра улогу у структури костију, производњи енергије и ћелијској функцији заједно са калцијумом.

Магнезијум укључен је у бројне процесе у телу, укључујући функцију мишића, синтезу протеина и функционисање нервног система.

Калијум помаже са флуидном равнотежом, мишићним контракцијама, преношењем живаца и нормалним срчаним ритмом, између осталог.

Наравно, то не значи да би све ове хранљиве материје требало да добијете искључиво из пилећих ногу. Различита дијета и даље је важна.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.