Како кухати рабарбар
Пре свега, морате потпуно уклонити лишће и добро опрати стабљике. Ако су врло влакнасти, можете уклонити јачи спољни део малим ножем, као што то радите са целером.
Најлакши начин да га припремите је да га исечете на мале комаде и кувате га у тави са мало воде, кашиком меда или шећера, лимуновим соком и, ако желите, пинком цимета. Након неколико минута постаје мекано и претвара се у мирисни компот, савршен за послуживање са јогуртом, кашом, тостом или домаћим десертима.
Рхубарб се такође може користити за прављење џемова, тарта, мрвица, слатких и киселих умака који прате сиреве или бело месо. Његов интензивни укус даје карактер рецептима и омогућава вам поновно откривање древног, једноставног и изненађујућег састојка.
Међутим, треба га конзумирати са здравим разумом: они који пате од бубрежних камења или требају ограничити оксале у својој исхрани требало би да затраже од лекара савет пре него што га често укључују за столом.
