Упали смо га у нашу торбу без размишљања о томе, ставили смо је на кухињски шалтер … Бананана је помало попут верног пријатеља наших доручка и нашег 16 сати умора. Приступачно, природно слатко, лако је преузети било где. Али ево питања које неки од нас постављају себи: да ли банана која је још мало зелена у посуди за салату има исте нутритивне користи као и зрела, сва златна? А оне примећене банане које ћемо ускоро бацити … шта ако је грешка?
Шта се заиста мења када се банана зре
Све зависи од хемијске трансформације која се дешава током дана. Како сазрева, отпорни скроб садржан у зеленој банани постепено се претвара у природне шећере <ТАГ1> глукоза, фруктоза, сахароза. Резултат: текстура постаје више топљења, слађи укус и начин на који наше тело у потпуности асимилира плод се мења. Три фазе, три врло различита нутритивна профила.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 1 av 3
