Поделите смешу преко дна опружне плоче. Чврсто је притисните са задњим делом кашике или дна чаше. Обавезно тло је свуда приближно исте дебљине.
Ако је потребно, ставите калуп у фрижидер 10 минута док припремате пуњење. То омогућава да путер постане мало чвршћи, а база колачића остаје на месту боље.
Корак 3: Помијешајте крем сир и шећер
Ставите крем сир у велику посуду за мешање. За најбоље резултате можете дозволити да крем сир унапред достигне собну температуру. То олакшава мешање и чини квржице мање вероватним.
Додајте шећер и победите смешу при малој до средњој брзини до глатке, кремасте масе.
Не куцајте дуже него што је потребно. Превише ваздуха у тијесту може узроковати да се сирев снажно диже током печења, а затим поново сруши.
Корак 4: Додајте јаја једно по једно
Додајте јаја одвојено у мешавину крем сира. Кратко измешајте након сваког јајета док се потпуно не апсорбује пре додавања следећег.
Ова метода помаже да се постигне равномерно пуњење.
Затим додајте киселу крему и екстракт ванилије. Помијешајте све лагано док не глаткате. Кисела крема даје цхеесецаке меку структуру и благо свеж укус, док ванилија лепо употпуњује слатки укус мандарина.
Корак 5: Припремите мандарине
Нека сегменти мандарине добро исуше у ситу. Ово је важан корак, јер вишак влаге може учинити пуњење сира превише влажним.
Ако је потребно, пажљиво потапшајте клинове сувим папирним пешкиром. Будите опрезни јер су конзервиране мандарине мекане и лако се могу распасти.
Пажљиво провуците око половине сегмената мандарине кроз тијесто. Користите лопату за то и направите мирне покрете, тако да сегменти остану нетакнути што је више могуће.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
