Моја бака је то увек направила у недељу: ова печена говедина од 3 инча је тако нежна …

Неким рецептима уопште није потребан дугачак списак састојака да би био посебан.

Ово је само такво јело.

Моја бака је овде често направила ову печену говедину недељом, посебно у данима када је желела да стави врући, старомодни оброк на сто, а да не мора сатима да стоји изнад пећи. Користила је само неколико једноставних састојака, ставила све у рерну и пустила време да ради већину посла.

Резултат?

Млечне кришке говедине, окружене дубоком, сланом гравитацијом која постаје богатија укусом током печења.

И најбоље од свега: требају вам само 3 главна састојка.

Нема компликованих маринада. Не десетине биља. Нема тешких техника.

Само добар комад говедине, кеса оуцх микса и говедине.

То може звучати готово превише једноставно, али управо тамо лежи шарм овог рецепта.

<ТАГ1> Тајна је у спорој пређи

За овај рецепт користите комад говедине који је погодан за спору прешу, на пример печен или говедина печена.

Припрема меса на релативно ниској температури и добро прекривена у рерни неколико сати даје му времена да постане дивно мекано.

Месо, у међувремену, делимично куха у сланом јуху, претварајући течност у богату гравуру.

Моја бака вам је увек говорила да месо дате <ТАГ1> добру јакну <ТАГ1>.

Под тим је мислила да је ау-јус микс морао лепо да седи преко целог комада меса пре додавања залиха.

И искрено, била је у праву.

<ТАГ1> Састојци за 6 људи

За овај једноставан оброк за рерну, требаће вам

• 1,4 до 1,8 кг дебонирана говедина, на пример печенка или погодна печена говедина
• 1 врећица суве орахе или шљунка од око 28 грама
• 500 мл говеђег стока, по могућности низак натријум

То је све што вам је потребно за основе.

Ако желите да проширите јело, наравно да га можете послужити пире кромпиром, пиринчем, резанцима за јаја, зеленим пасуљем, броколијем или свежом салатом.