Свакодневно храни стотине милиона људи, а ипак је на врху листе најопасније хране на планети. Нема потребе да гледате у егзотичним деловима специјализоване трговине прехрамбеним производима: ова храна је прави стуб хране у многим регионима света. А његова репутација, у најмању руку забрињавајућа, далеко је од узурпирања. Па шта је тачно?
Цассава, светска звезда и контроверзна храна
Можда сте наишли на то у облику брашна, тапиоке или хрскавих чипова. Цассава је биљка родом из Јужне Америке, која се данас узгаја широм света. Сваке године га троши више од 500 милиона људи, а стотине милиона тона се бере широм света.
Тешко је замислити да би таква свакодневна храна могла сакрити нешто тако забрињавајуће. Па ипак.
Зашто је надимку “смртоноснија храна на свету”?
Цассава природно садржи цијаногене гликозиде, хемијска једињења која биљка производи да се брани од инсеката и животиња. Проблем? Ако биљка није правилно припремљена, може ослободити цијанид <ТАГ1> да, прочитали сте то право.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Наставите са читањем
Side 1 av 3
