Једемо сваки дан, а да не размишљамо о томе. Комад рибе, лепа свежа салата, чаша млека … Ова храна изгледа потпуно безопасна. Па ипак, неки могу сакрити нежељене микроорганизме, невидљиве голим оком и без сумњивог мириса. Не паничите: са правим рефлексима можете јести мирно и заштитити целу породицу. Све вам објашњавамо, једноставно.
Месо са куваном: први рефлекс који је усвојио
Ми волимо одрезак росе или охлађени суши, али кување остаје ваш најбољи савезник. Сирова свињетина, говедина или риба могу садржавати микроскопске паразите када се не кухају. Свињетина треба да достигне око 63 <ТАГ1> Ц у језгри, говедине око 71 <ТАГ1> Ц, а риба 63 <ТАГ1> Ц, све док месо није врло непрозирно и лако се тресе. Добар кухињски термометар, а ви сте у миру!
Остриге, дагње, шкољке: будите опрезни када кувате
Морски плодови су укусни, али су и природни сунђери. Остриге, дагње и шкољке стално филтрирају воду и на тај начин могу концентрисати микроорганизме присутне у њиховом окружењу. Претпостављени сирови или подмукли, представљају прави ризик. Добра вест? Стеам, кључање или роштиљ су довољни да неутралишу ове непожељне. А ако се шкољка не отвори када се кува, баци је без оклевања.
Непрано воће и поврће: корак који пречесто прескочимо
Често се журимо, а чини се да је брзо испирање парадајза под водом довољно. Али воће и поврће могу да носе паразите присутне на земљи, посебно током транспорта или на полицама. Златно правило: пажљиво прање под текућом водом, четка за густу кожу попут кромпира или краставца и љуштење када је то могуће. Једноставно, ефикасно и тако уверавајуће.
Сирови млечни производи и вода: два често занемарена извора
Сирово млеко, непастеризирани сиреви или чак вода из славине у одређеним регионима могу садржавати микроорганизме отпорне на традиционалне методе чишћења. Ми фаворизирамо пастеризоване млечне производе <ТАГ1> брзи поглед на етикету пре куповине. За воду, посебно приликом путовања, одлучујемо за флаширану или филтрирану воду. Ако је у недоумици, кључање воде на минут је довољно да се елиминишу ризици.
Прави свакодневни поступци за јело без бриге
Добре вести: заштита себе је заиста надомак свих. Оперите руке пре кувања и након руковања сировим месом. Месо се складишти одвојено у контејнерима за ваздушни простор. Рибе које треба конзумирати подкуване смрзнуте су најмање 24 сата. И перемо своје воће и поврће пре него што их поједемо, не пре него што их одложимо.
Једење здраво значи и јести са потпуним миром ума <ТАГ1> и то почиње у вашој кухињи.
