2. Кухајте шећерни сируп
Сипајте шећер у већу и широку шерпу, а затим додајте воду. Ставите на шперплочу и топлоту са повременим мешањем док се шећер не растопи и постане густ, уједначен сируп.
Важно је користити довољно велику шерпу како би се шљиве могле распоредити што шире.
3. Додајте шљиве
Када је сируп спреман, пажљиво додајте припремљене шљиве. Кувајте их на умереним температурама да постепено омекшају и апсорбују слатки сируп.
Не мешајте шљиве често јер би се могле распасти. Уместо тога, повремено лагано протресите шерпу да равномерно дистрибуира сируп око воћа.
Пена ће се појавити током кувања на површини. Пажљиво га уклоните кашиком да би сируп био чист и леп.
4. Додајте шећер од лимуна и ванилије
Испред кувања додајте шећер од ванилије и лимун који сте претходно опрали и секли на колут.
Лимун ће слатко дати пријатну свежину и мало киселу ноту која лепо уравнотежује већу количину шећера.
Кувајте док сируп не постане довољно густ, а шљиве не добију лепу, готово прозирну боју. Плодови би требали бити мекани, али држати свој облик.
5. Хладан
Кад је слатко, скините шерпу са шперплоче. Покријте га чистом и влажном крпом и оставите да се потпуно охлади.
Овај корак је важан јер ће током хлађења сируп бити додатно згужван, а шљиве ће натапати још више свог укуса.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å lese
Side 2 av 3
