Поступак
Почните тако што ћете направити меко тесто од свих састојака. У посуди за мешање помешајте брашно за колаче, топло млеко, јаје, со, квасац, путер и шећер. Мешајте док се не формира меко тесто. Прилагодите количину млека по потреби да бисте постигли праву конзистенцију.
Месите тесто 10-15 минута док не постане глатко и еластично. Ставите тесто у посуду, покријте га провидном фолијом и оставите да нарасте неколико сати док се не удвостручи.
Када тесто нарасте, разваљајте га до жељене дебљине. Користите секач за крофне да исечете класичне облике крофни или разваљајте тесто у дугачке траке за кремасте крофне или мале куглице за крофне са џемом. Оставите обликоване крофне да поново нарасту око сат или два док се не надују.
Загрејте уље у дубоком тигању или фритези на средње јакој ватри. Пржите крофне док не порумене са обе стране. Пазите да их не пржите на лаганој ватри, јер то може учинити масним. Извадите крофне из уља и оставите их да се мало охладе пре украшавања или пуњења.
Кремасте крофне
Када се крофне испеку и охладе, пресеците их на пола, али их не пресеците до краја. У средину ставите свеж шлаг и украсите глазираном вишњом и посипањем шећера у праху.
Крофне од шећера
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
