1. Припремите тиквице и кромпир
Тиквице добро оперите, очистите их и изрендајте на крупном рендету. Ставите их у цедиљку, додајте прстохват соли и оставите да одстоје око 15 минута да се испусти вишак воде. Затим их добро исцедите рукама или чистом крпом. Ољуштите и изрендајте и кромпир.
2. Пропржите лук
Ољуштите лук и ситно га исецкајте. Загрејте кашику уља у тигању са непријањајућим дном и пропржите лук на средњој ватри док не омекша и не постане провидан. Оставите да се охлади.
3. Припремите смесу
У великој посуди умутите јаја виљушком. Додајте рендани пармезан, оцеђене тиквице, кромпир, динстани лук, прстохват бибера и сецкано зачинско биље. Добро промешајте.
4. Склопите торту
Загрејте рерну на 180°C. Обложите плех папиром за печење или лагано подмажите посуду за печење. Сипајте тесто у плех и поравнајте га шпатулом. Поспите површину презлама да бисте добили златну корицу.
5. Пеците
Пеците тарт око 30-35 минута, или док врх не порумени, а средина не буде чврста. Можете проверити да ли је готов тако што ћете убости чачкалицу у средину: ако изађе чиста, тарт је готов.
Оставите питу од тиквица да се охлади неколико минута пре сечења. Можете је послужити врућу, млаку или на собној температури. Одлична је сама или са свежом сезонском салатом.
Side 2 av 2
