-
Пуњење тегли: Чисте и претходно стерилисане стаклене тегле пуните мешавином поврћа. Благо притисните кашиком како би се простор попунио, а затим залијте преосталом течношћу из посуде тако да поврће буде потпуно потопљено.
-
Пастеризација (природан начин без конзерванса): Добро затворите тегле металним поклопцима. Поређајте их у дубљу шерпу на чије дно сте ставили кухињску крпу (да се тегле не би додиривале и пукле). Налијте млаку воду до грла тегли и загревајте док вода не достигне око 90°C. Оставите да се пастеризује приближно 45 до 60 минута на тихој ватри. Након тога искључите шпорет и оставите тегле у води док се потпуно не охладе.
-
Алтернатива са конзервансом: Уколико не желите да пастеризујете тегле кувањем, у хладну маринаду пре пуњења можете умешати 5 g конзерванса, добро промешати и након пуњења тегле директно одложити на полицу.
Складиштење
Овако припремљену салату чувајте на сувом, тамном и хладном месту (остава или подрум). Правилно затворене и пастеризоване тегле задржавају своју свежину, леп изглед и квалитет током целе зиме и пролећа.
Side 3 av 3
