Наставите да се тучете док се јаја не мешају са млеком и више не видите јасне пруге од јаја или жуманца. Мешавину не треба чврсто или прозрачно ударати; главни циљ је да се сви састојци добро комбинују.
Обавезно се шећер растопио што је могуће више. То омогућава да се слаткоћа боље дистрибуира преко целе смеше и спречава да дебели слој шећера остане на дну посуде.
2. Усипајте хлеб
Ставите кришке устаљеног хлеба у смешу једну по једну. Дајте сваком кришку довољно простора да апсорбује течну смешу.
Прво натапите хлеб на једној страни, а затим га лагано окрените тако да друга страна такође може да апсорбује влагу. Хлеб мора постати приметно мекши, али и даље остаје довољно чврст да се извуче из посуде без икаквих проблема.
Не остављајте кришке у мешавини непотребно дуго времена. Када хлеб апсорбује превише влаге, може се лакше распасти током подизања или печења. Поготово са танким или већ прилично меким резовима, мудро је обратити пажњу на структуру.
Лагани стари хлеб, на пример од дана раније, идеалан је јер може боље апсорбирати млеко и јаје, а да одмах не изгуби облик. То на крају ствара карактеристичну разлику између меког изнутра и мало хрскавог споља.
Полако подигните сваки натопљени рез из смеше и дозволите да се вишак влаге накратко врати у посуду. То значи да у хлебу има довољно тијеста за меко језгро, без непотребне количине течности која се завршава у тави.
3. Фри Френцх тост
Загријте таву за пржење на средњој ватри и додајте квржицу маслаца.
Нека се путер тихо растопи и сачека да се мало почне пењати. То је добро време да ставите натопљене кришке у таву. Ватра не мора бити изузетно висока: француском тосту мора се дати довољно времена да се загреје унутра док се споља мирно окреће.
Пажљиво ставите кришке у таву. Проверите да ли леже равно тако да површина има што више контакта са доњим тавеом свуда. Ово ствара још златнију смеђу кору.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
