Лагано жуманце не значи аутоматски да нешто није у реду.
Да ли наранџасти жуманци значе да је јаје органско?
Не.
Биолошки статус одређује се важећим производним правилима и званичним индикацијама, а не бојом жуманца.
Да ли тамни жуманци значе да је пилетина изашла напоље?
Није неопходно.
На боју може утицати храна за животиње и није поуздан начин да се утврди колико је пилетине на отвореном.
Зашто су нека јаја за фарме тамнија?
То може имати везе са разликама у исхрани. Али не постоји универзална боја за такозвано <ТАГ1> пољопривредно јаје <ТАГ1>.
Да ли тамнији жуманце боље пробају?
То варира по особи. Сама боја није поуздан предиктор укуса.
Може ли се боја између пакета разликовати?
Наравно.
Различите пилиће и различите композиције хране могу довести до изражених разлика у боји јола.
Шта нам говори тај прелепи наранџасти жуманци?
Заправо доста.
Али ни све.
Интензивна златно жута или наранџаста боја може указивати на то да је пилетина појела храну у којој су присутни одређени пигменти за бојење, укључујући каротеноиде.
Али боја то не доказује: а
- јаје је аутоматски здравије;
- јаје је органско;
- пилетина је изашла напоље;
- пилетина је била срећнија;
- јаје има бољи укус;
- јаје је све више.
То су сва различита питања.
А можда то заправо чини занимљивијим.
Следећи пут када отворите јаје и видите готово светли наранџасти жуманце, слободно погледајте то.
Питате се шта је пилетина појела.
Размислите о природним пигментима који су на крају завршили у тој малој жутој сфери.
И после?
Само иди у таву.
Мали путер, топла тава за пржење и имате леп доручак.
Најважнија лекција
Често смо склони судији храну по изгледу.
Мрачна боја изгледа моћнија. Интензивнија боја изгледа природније. Лепша боја понекад се аутоматски чини здравијом.
Али то не ради лако са јајима.
Наранџасти жуманци нису аутоматски супер јаје.
А бледо жуманце није аутоматски лоше јаје.
Боја углавном прича причу о томе пигменти и храна.
За информације о органској производњи, добробити животиња, свежини и безбедности хране требало би да погледате друге карактеристике.
Дакле, следећи пут када разбијете јаје и појави се прелепи златни наранџасти жуманци, требало би да уживате на то неко време.
Али запамтите једну ствар:
та прелепа боја прича занимљиву причу о томе шта је пилетина појела <ТАГ1> а не о пуној причи о јајету.
Side 5 av 5
