Soms zijn het juist de eenvoudigste gerechten die uiteindelijk het meest in de smaak vallen. Geen lange ingrediëntenlijst, geen ingewikkelde kooktechnieken en geen uren in de keuken. Spitskool met gehakt is daar het perfecte voorbeeld van.
Met slechts een paar betaalbare ingrediënten maak je een warme, hartige maaltijd die heerlijk past bij een drukke doordeweekse dag. De zachte spitskool krijgt tijdens het bakken een licht zoete smaak, terwijl het gekruide gehakt voor een stevige en hartige basis zorgt.
En het beste van alles? De kans is groot dat je de ingrediënten al gewoon in huis hebt.
Je hebt verrassend weinig nodig
Voor dit eenvoudige gerecht heb je nodig:
- 1 kleine spitskool
- 300 g gehakt, bijvoorbeeld rundergehakt
- 1 middelgrote ui
- Olie om in te bakken
- Zout en peper
- Gemalen nootmuskaat
- Paprikapoeder
- Bouillon, eventueel
- Een bindmiddel, eventueel
Dat is alles.
Geen ingewikkelde sauzen en geen exotische ingrediënten. Juist de combinatie van spitskool, gehakt en eenvoudige kruiden zorgt voor die heerlijke ouderwetse smaak waar veel mensen zo van houden.
Begin met de spitskool
Snijd de spitskool eerst fijn. Probeer de stukken ongeveer even groot te maken, zodat ze tijdens het bakken gelijkmatig garen.
Snijd vervolgens de ui fijn.
Verhit een scheutje olie in een grote pan of diepe koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak het op middelhoog vuur rul.
Blijf het gehakt tijdens het bakken losmaken met een houten lepel, totdat het mooi bruin is en niet meer roze.
Dan gaat de kool erbij
Wanneer het gehakt goed gebakken is, voeg je de gesneden ui en spitskool toe.
In eerste instantie lijkt het misschien alsof je veel te veel kool in de pan hebt gedaan. Geen paniek.
Spitskool slinkt namelijk flink tijdens het bakken.
Roer alles regelmatig door en laat de kool rustig garen. Na verloop van tijd wordt hij zachter en krijgt hij op sommige plekken een lichte goudbruine kleur.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
