-
Шаргарепа: Очишћену шаргарепу исеците на тање колутове. Можете је кратко бланширати у кључалој води 2–3 минута да благо омекша, а да притом задржи своју хрскавост.
-
Паприке: Испеците црвене паприке, оставите их у покривеној посуди да се испаре како би се љуска лакше одвојила, а затим их ољуштите, исцедите од вишка течности и исеците на траке.
-
Омекшавање љутих папричица: Огуљене или целе мање папричице прелијте са мало уља и запеците у рерни загрејаној на 200°C око 10 минута, само док благо не омекшају.
-
Ароматично биље: Бели лук и свеж першун ситно исецкајте.
Поступак припреме и одлежавања
-
Сједињавање поврћа: У великој, чистој емајлираној посуди или пластичној вангли помешајте исецкану печену паприку, припремљену шаргарепу, омекшане папричице, бели лук и першун.
-
Додавање маринаде: У посебној посуди измешајте уље, сирће, со, шећер, бибер у зрну и изломљене листове ловора док се со и шећер не растворе. Прелијте маринаду преко поврћа.
-
Мешање и одлежавање: Све састојке пажљиво и равномерно промешајте. Покријте посуду чистом крпом и оставите поврће да одстоји неколико сати, а најбоље преко ноћи. Током овог времена поврће ће пустити сопствене сокове и упити ароме зачина.
Пуњење тегли и пастеризација
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
