Припрема домаће зимнице један је од најлепших јесењих обичаја. Спој печене црвене паприке, хрскаве шаргарепе, ароматичног белог лука и зачинског биља даје салату богатог укуса која се савршено уклапа уз печење, варива или као самосталан прилог уз домаћи хлеб.

Овај рецепт представља економичну, издашну и проверену комбинацију која дуго остаје свежа и хрскава, било да се одлучите за природну пастеризацију или класичан начин чувања.

Потребни састојци

За припрему ове количине салате потребно је:

• 3 kg шаргарепе (опране, очишћене и исечене на колутове)

• 3 kg црвених паприка (испечених, ољуштених и очишћених од петељки и семенки)

• 1 kg љутих или полуљутих папричица (или блажих паприка, по укусу)

• 3–4 главице белог лука (очишћене и ситно исецкане)

• 1 већа веза свежег першуна (ситно сецканог)

Састојци за маринаду:

• 300 ml квалитетног уља

• 200 ml алкохолног сирћета (9%)

• 4–5 равних кашика соли (прилагодити према укусу)

• 2 кашике шећера

• 1 кесица бибера у зрну

• Неколико сувих листова ловора

Припрема поврћа

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.