Бела питаиа, која се такође назива бело змајево воће, егзотично је воће са меким, свежим укусом и прелепим изгледом. Месо је лагано и готово бисерно у боји, са познатим малим црним семенкама које пружају упечатљив контраст.
Помоћу ове професионалне методе припреме можете претворити белу питају у чудесно концентровани сок који касније можете користити за лимунаде, коктеле, смоотхие, десерте, јогурт и сладолед. Додавањем шећера, лимуновог сока и евентуално мале количине меда ствара се ароматични концентрат са пријатном равнотежом између слатке и свеже киселине.
Велика предност је што одједном можете припремити већу количину. На овај начин увек имате базу да брзо направите освежавајуће пиће или посебан десерт.
Шта чини белу питају тако посебном?
Бела питаиа има суптилан, благо сладак укус који се често описује као мекан и воћан, са деликатном свежином. Плод је мање изражен од неких других тропских плодова, тако да се добро комбинује са лимуном, кречом, метвом, ђумбиром и ванилијом.
Изглед такође чини ово воће занимљивим. Бијело или благо бисерно месо са малим црним сјеменкама даје пиће и десерте посебан изглед.
Када процените питају у концентрат, задржавате и део тог карактеристичног изгледа. Можете одлучити да мало померате смешу како би неко месо и семе остали видљиви или да је ставите лепше за пиће глаткице.
Састојци за око 2,5 литара
За великодушну количину концентрованог сока од питаје требаће вам
- 2 кг беле питаје
- 500 мл филтрирана вода
- 500 г бели шећер
- 100 г мед, опционално
- сок од 3 лимуна, око 120 мл
- 5 г лимунска киселина, опциона
- 1 г аскорбинска киселина, опционална
- мало ванилије, по укусу
- једноструки листови ковнице, опционално
- мали комад свежег ђумбира, опциона
Мед није потребан, али може дати мекши и округли укус. Ванилла, ковница и ђумбир су такође опционални и могу се прилагодити жељеном укусу.
Суппли
Брига за:
- моћан блендер
- тава од нехрђајућег челика
- фино сито
- чиста кашика или лопатица
- китцхентхермометар
- чисте, добро очишћене стаклене боце
- лијевка за лако пуњење топлог сока
Радите што је могуће чистије, посебно ако не користите концентрат одмах.
Корак 1: Припрема питаје
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 4
